旬な素材でシンプルクッキング 「暮らすクラス」
講師 谷口 祐子
季節行事や手作り、自家製の楽しさや美味しさを味わっていただくクラスです。
ほんの少しの工夫で普段のお料理がより美味しく楽しいものに。
お料理を習うだけでなく、テーブルの上の食器や布のコーディネート、盛りつけ、使う道具などによって季節の衣食住を楽しみます。
谷口 祐子●プロフィール
フードコーディネーター
（株）サザビーアフタヌーンティールームの仕事を経て1996年より（株）C＆S 鈴木汀のもとで、レストラン、カフェ、雑貨ショップのプランニングに関わる。
2004年よりフリーにて仕事をはじめる。
キッチン雑貨ショップVMD、レシピ提案、陶器メーカー商品企画など。
2007年より、料理と暮らしのクラス、暮らすクラスを始める。
季節の素材をメインに考えた、毎日の暮らしに役立つメニューを提案している。
1児の母でもあり、子供と日々成長しながら毎日のごはん作りを大切に考えている。
谷口 祐子さんのホームページ…www.cands.co.jp
次回の 旬な素材でシンプルクッキング 「暮らすクラス」は…
無農薬の青柚子で「柚子胡椒を作りましょう！」＆柚子胡椒を使ったお料理
講師 谷口祐子
安心安全な柚子胡椒を、香り高い無農薬柚子を使って作ります。
鍋や、焼き物、汁物などいつもの料理がワンランクアップ。是非常備しましょう！
柚子胡椒を作った後は、柚子胡椒を使ったお料理をみんなで頂きます。
メニューは当日のお楽しみ。
日時 8月31日(土)
11：00〜13：00・14：00〜16：00
定員 各10名
参加費 5,400円（お食事・柚子胡椒持ち帰り付）
持ち物 エプロン、手拭き手拭い、ゴム手袋、メガネ、マスク、筆記具
《キャンセルについてのお願い》
準備の都合上、開催日の4日前までに必ずご連絡ください。開催日の3日前からはキャンセル料全額申し受けます。予めご了承ください。
2018.7.21
これまでの「暮らすクラス」
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
青梅が出回るのもほんの短いこの季節。夏バテ対策にもぴったりの梅シロップを仕込んでお持ち帰りします。（梅500g分）
7月6日（土）11:00～14:00
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
季節のお魚で手作りの西京漬けを作ります。お肉やお野菜、お豆腐をつけて焼いても美味しいです。
味噌漬けは日持ちがするので、これからの季節にぴったりの調理法です。お魚だけでなく色々な食材で作ってみましょう。
6月1日（土）11:00～14:00
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
季節の山椒を塩煮にして、ご飯のお供にぴったりのちりめん山椒を作ります。常備菜はいくつかあると、いざという時にとても便利ですね。ぜひ一緒に作りましょう！
5月11日（土）11:00～14:00
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
短い時間で美味しい料理を作るポイントは手作り調味料にあります。柚子胡椒、コチジャン、味噌だれなど先生の調味料はどれも大好評！
今回はケチャップです。
＊ケチャップお持ち帰り付き
4月6日（土）11:00～14:00
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
朝食やティータイムにジャム、バター、クリームと好きなものをつけて紅茶と一緒に頂きます。
リクエストにお答えして春にぴったりなスコーンを作ります。この機会にぜひ一緒に作りましょう。
3月2日（土）11:00～14:00
2月スペシャルプログラム
講師 谷口 祐子
国産大豆で作る味噌は、安心、安全、手作りならではの美味しさが評判です。仕込みが終わったら、お味噌を使ったお料理を頂きます。
☆お味噌1kgお持ち帰り
2月9日（土）
11:00〜13:00、14:30〜16:30
暮らすクラス
講師 谷口 祐子
カレー、サラダのトッピング、スープなどいろいろな料理のアクセントになるローストオニオンを手作りします。作り置きして美味しい味を楽しみましょう。
2月2日（土）11:00～14:00
暮らすクラス
講師 谷口祐子
ちょっと時間はかかりますが、そう難しくありません。手作りはとても美味しいです。毎日の食事がワンランクアップする「暮らすクラス」、今年も皆さまのご参加お待ちしています！
1月12日（土）11:00～14:00